Paella

Dnes som sa rozhodol spraviť si doma Španielsko. Keď sa povie Španieslko napadne ma býčie zápasy, tanec Flamengo, Real Madrid, opera Carmen, Pablo Picaso, skvelé víno a samozrejme tipické španielske jedlo Paella. Paella patrí medzi stredomorské jedlá. Pôvodne to bolo jedlo chudobných španielov v oblasti Vallencie. Je viacero druhov paelly, s bravčovým mäsom, morskými plodmi alebo čisto zeleninové. Ja som sa rozhodol pripraviť variáciu s morskými plodmi a kuracím mäsom. Keďže nemám panvicu na paellu, musel som improvizovať a nakoniec som ju navaril v širokom hrnci. Je veľmi dôležité použiť na paellu čerstvé morské plody. Paella by sa nemala počas prípravy ničím prikrívať, až na posledných pár minút ju môžeme zakryť alobalom.

Čínska ostrokyslá polievka

Čínsku ostrokyslú polievku poznáme hlavne z našich obchodných centier z čínskych fast-foodov, kde je veľmi obľúbená. Trvalo mi pomerne dlhšie kým som zistil a doladil detaily  tejto polievky. Ide o známu ázijskú polievku, ktorá sa v našich končinách teší veľkej obľube. Myslím si, že nie je vôbec náročná na prípravu, skôr naopak, ide o jednoduchšiu polievku, ktorá je veľmi sýta a má výrazné chute o čom svedčí aj samotný názov.
Na polievku sa ideálne hodia hydinové štvrte a odrezky z kurčaťa a sliepky.  Z nich sa dá pripraviť skvelý hydinový vývar. Ide o môj recept ktorý som si prispôsobil podľa seba, keďže nie všetky suroviny sa mi podarilo zohnať. (gramáž a množstvo surovín neuvádzam zámerne, ide o jednoduchý recept, myslím si že aj sami si dokážete určiť gramáž surovín)